2022年4月26日NHK『あさイチ』で放送された「春キャベツの春雨炒め」のレシピを詳しくご紹介します!
春雨を加えた炒め物。うま味をたっぷり吸っておいしいですよ!
教えてくれたのは、料理研究家、尾身奈美枝さんです。
4月26日の放送で紹介された、「春キャベツの春雨炒め」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・あさり:150g(砂抜きしたもの)
・酒:大3
・春キャベツ:100g
・黄パプリカ:60g
・春雨(乾):60g
・サラダ油:大1/2
・しょうがみじん切り:大1
・鶏ひき肉:150g
・(追加の)柚子胡椒:小1
【スープの材料】
・柚子胡椒:小1
・水:150ml
・鶏がらスープの素:小1
料理のポイントです!
味つけに柚子胡椒を使う!
春雨はさっと水で湿らす程度にすると、うま味をしっかり吸う!
あさりの口が開いたら、固くならないように取り出す!
柚子胡椒でしっかり味をつけました。
お子さんがいる場合は、柚子胡椒は少なめに、塩やがらスープの素で味をととのえると良いそうです。
スタジオで試食した感想です。
『おいしそう~!色もきれい』『わー!柚子胡椒が来た。おいしい』
『春雨がすべてのうま味を吸ってる』『おいしいね、大人は好き』
柚子胡椒は混ざりにくいので、スープで伸ばしてから加えるのがコツなんだそうですよ。
みなさんもぜひ「春キャベツの春雨炒め」作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。