1億3000万人のSHOWチャンネル 名店 北京亭「カレーライス」作り方のレシピ (2021.10.16放送)

2021年10月16日 日テレ『1億3000万人のSHOWチャンネル』で放送された「カレーライス」のレシピを詳しくご紹介します!

櫻井局長(櫻井翔さん）が再現する「名店レシピ」
東京・神保町「北京亭」の中華カレーに挑戦です。

教えてくれたのは、中華の超名店 北京亭 2代目店主、呉明玉さんです。

10月16日の放送で紹介された「カレーライス」の作り方の速報です。

※画像は1億3000万人のSHOWチャンネルから引用させていただいています。

1億3000万人のSHOWチャンネル 名店 北京亭「カレーライス」作り方のレシピ (2021.10.16放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. 食べやすく切った豚バラ肉は、お湯で10秒ほど湯がいて水切りしておく。
2. にんじんは3mmのひし形切り、たまねぎは繊維の方向に幅1cmの薄切りにする。
3. ボウルにしょうゆダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 鍋にお湯を沸かし、中華スープの素を溶かしておく。
5. 中華鍋に油を入れて強火で熱し、豚バラ肉、にんじん、たまねぎを一気に炒める。
6. たまねぎの香りが立ってきたら、カレー粉を加え、焦がさないように炒める。
7. ④の中華スープ、豆板醤、③のしょうゆダレを入れて弱火にし、4分間煮込む。
8. 仕上げに水溶き片栗粉を加えてトロミをつけて完成。ご飯にかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

桜井翔さんの作ったカレー、採点はなんと50点。
野菜のいため方も、とろみのつけ方もちょっとうまくいかなかったようです。

煮込まずに炒めて作るカレー。なんと15分で完成します。
さっと炒め、野菜の水気が出ないように作るのがコツなんだとか。

本家のカレーを食べた桜井さんの感想です。
『ほんとだ、食感ってこんなに違うのか』
『食感があると、味もしっかりわかってくる』『めっちゃうまいな』

市販の中華スープの素で簡単に作れるようになっているレシピです。

ぜひご名店の味、ご家庭でも再現してみてくださいね!

その他の『1億3000万人のSHOWチャンネル』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。