よじごじDays “食”king「白菜のあんかけパスタ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.10.20放送)

2021年10月20日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「白菜のあんかけパスタ」のレシピを詳しくご紹介します!

冬においしい白菜をパスタに!
番組水曜MC V6の長瀬博さん、生放送のスタジオクッキングです!

10月20日の放送で紹介された「白菜のあんかけパスタ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。

よじごじDays “食”king「白菜のあんかけパスタ」の作り方 V6長野博さんのレシピ(2021.10.20放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約20分)

1. (事前準備) スパゲティは表示通りにゆでたら水で洗い、ペーパータオルで水分をとる。サラダ油大さじ1を絡めて冷蔵庫で一晩寝かせておく。
2. フライパンに油を熱してスパゲティを入れる。あまり動かさないようにして、片面を揚げ焼きにする。(途中、フライ返しで押し付けると良い)
3. 底を見て、スパゲティが色よく焼けていたらそっと裏返す。火を止めてそのまま置いておく。
4. 別のフライパンにごま油を熱し、刻んだしょうがを炒める。香りが立ってきたら鶏ひき肉を加えて炒める。
5. ひき肉の色が変わったら、食べやすい大きさに切った白菜を加え、塩で味をととのえる。フタをして蒸し焼きにする。
6. 白菜がしんなりしてほどよく水分が出てきたら、出汁に白みそを溶いたスープを加える。
7. さらに豆腐を入れて、くずしながら煮る。豆腐が温まったら水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。
8. お皿に②のスパゲティをのせて、⑥のあんをたっぷりかけ、ゆずの皮をすりおろして完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

長野さんによると、パスタはゆで置きしたものが良いそう。
特に太めのパスタを使うと、よりモチッとしておいしく揚げ焼きできるそうですよ。

『パリパリしたパスタ、僕は好きなんですよね～』

揚げ焼きそばのような、おいしそうな和風のあんかけがパスタができあがりました。
みそ味のあんに、ゆずがきいていてとってもおいしそうです。

長野さん考案のレシピ!ご家庭でぜひ作ってみてくださいね。

その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。