2021年10月24日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「長芋と豚肉のだしもんじゃ」のレシピを詳しくご紹介します!
豚肉×香ばしい焼き目×ふわふわ長芋!
ホットプレートを使った秋のおつまみ。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
10月24日の放送で紹介された「長芋と豚肉のだしもんじゃ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・豚こま切れ肉:300g
・塩:小1/3
・黒こしょう:適量
・ごま油:大2
【長芋生地の材料】
・長芋(すりおろし):500g
・薄力粉:大1
・かつおだし:50cc
・酒:大1/2
・みりん:大1/2
・薄口しょうゆ:大2
【仕上げ用】
・万能ねぎ(小口切り):適量
・ぽん酢:適量
・一味唐辛子:適量
・(お好みで)白ごま油:適量
料理のポイントです!
ペリッとはがれるくらいに焼き目がついたら食べ頃です!
今が旬の長芋をもんじゃ風にアレンジしました。
豚肉たっぷり、ごま油の香りもして、焼き目がとってもおいしそう。
国分さんと心平さん、レモンサワーで乾杯です!
お皿にとりわけ、白ごま油をかけていただきました。
『うまい!これまた軽い』『山芋がメインなんだけど、豚肉がいいね』
『ごま油の風味も良いわ』
長芋をすりおろして焼くとモチモチでおいしいですよね。
ぜひ「長芋と豚肉のだしもんじゃ」我が家でも作ってみようと思います。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。