2021年11月10日フジテレビ『ノンストップ』で放送された「高野豆腐のモチコチキン風」のレシピを詳しくご紹介します!
新しい高野豆腐の使い方を発見!
高野豆腐をお肉代わりにして、ハワイ料理を作ります。
教えてくれたのは、日本ソイフードマイスター協会代表理事 池上沙織さんです。
11月10日の放送で紹介された「高野豆腐のモチコチキン風」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はノンストップから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・高野豆腐：2個
・揚げ油：適量
【下味の調味料】
・しょうがみじんぎり：小1
・にんにく：小1
・鶏がらスープの素：小1.5
・しょうゆ：小1.5
・みりん：小1.5
・白玉粉：大2
・水：60ml
料理のポイントです!
下味の白玉粉と水を高野豆腐にしみ込ませ、鶏肉っぽくする!
電子レンジで加熱して、含ませた白玉粉を餅化させる!
池上さんによると、
高野豆腐はレンジで加熱してあるので、しっかり揚げる必要なし。
高温で揚げてきれいな色がつけば食べ頃です。
長く油に入れておくと、余計に油を吸ってしまうので、ササッと揚げてくださいね。
虻川美穂子さんが試食しました。
『うーん!高野豆腐だとは思わない』
『お肉でもないけど、とってもおいしい食べ物って感じ』
『白玉粉が中まで入り込んでもっちりしていて、外はカリッとしてる』
ぜひご家庭でも作って食べてみてくださいね。
その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。