あさイチ みんな!ゴハンだよ「れんこんのカレー炒め」作り方のレシピ(2021.11.10放送)

2021年11月10日NHK『あさイチ』で放送された「れんこんのカレー炒め」のレシピを詳しくご紹介します!

決め手は料理酒オイル!
旬のれんこんをたっぷりいただきましょう。

教えてくれたのは、料理芸人こと お笑いコンビ ツインクル、クック井上。さんです。

11月10日の放送で紹介された、「れんこんのカレー炒め」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「れんこんのカレー炒め」作り方のレシピ(2021.11.10放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. 料理酒オイルを用意しておく。合わせ調味料を混ぜておく。
2. れんこんの半量を3mm厚さの輪切り。残りはポリ袋に入れてめん棒などで叩き割り、大きいものは食べやすく切っておく。
3. さやいんげんは筋を取り、4cmの長さに切る。
4. フライパンを強めの中火に熱して油をひき、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。
5. 肉に火が通ってきたら、叩き割ったれんこんを加えて約1分間炒める。
6. れんこんの端がが少し透明になってきたら、上にさやいんげんをのせ、薄切りれんこんも重ねてフタにしてのせる。
7. 料理酒オイルをしっかり混ぜ合わせてから回しかけ、1分～1分半ほどそのまま加熱して中の具材を蒸らすようにする。(箸などで触らない)
8. 箸で上と下をざっくり返して、焼き色のついたれんこんを上にしたら、合わせ調味料を加えて煮絡める。
9. カレー粉を入れて全体になじませたら、ヨーグルトを加えてさらに絡めたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

クック井上。さんによると、
れんこんのいろんな食感を楽しんでもらいたくて、一皿でさまざまな切り方をしました。
叩き割った時に出た小さなれんこんも、トロミになるのでぜひ加えてください。

スタジオで試食。

ゲストの西田尚美さん『おいしいです!』
華丸大吉さん『あー、うまいよ。シャキシャキ』

今回もう一品作った「鶏手羽元のトマトスープ」
こちらと混ぜてスープカレーにして食べても絶品だそうですよ。

「鶏手羽元のトマトスープ」のレシピはこちら!!

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みなさんもぜひ「れんこんのカレー炒め」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。