2021年11月10日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「ネギうどん」のレシピを詳しくご紹介します!
これからもっと甘くなる「長ねぎ」をたっぷり使ったあたたかいうどん!
番組水曜MC V6の長瀬博さん、生放送のスタジオクッキングです!
11月10日の放送で紹介された「ネギうどん」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・ゆでうどん(細麺):2玉
【醤(ジャン)の材料】
・ネギ(青い部分、みじん切り):2本分
・干しエビ:大1
・しょうがみじん切り:1片分
・サラダ油:大3
・塩:少々
【ネギスープの材料】
・ネギ(白い部分、斜め薄切り):1.5本分
・にんにくみじん切り:1片分
・ごま油:大1
・出汁:400ml
・薄口しょうゆ:小2
・みりん:大1
・バター:15g
・塩:適量
【トッピング用】
・ネギ(白い部分、白髪ネギ):1/2本分
・塩こしょう:適量
・柚子の絞り汁:1/2個分
・柚子の皮(刻んだもの):少量
料理のポイントです!
ネギでスープを作る!
見た感じも素敵な、あったかいうどんが完成しました。
たっぷりネギを使い、スープと具材で旬のネギをしっかり堪能できるうどんです。
細めの麺がスープに絡み、本当においしそうでした。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。