あさイチみんな!ゴハンだよ「たたき長芋の梅おかかあえ」作り方のレシピ(2021.11.16放送)

2021年11月16日NHK『あさイチ』で放送された「たたき長芋の梅おかかあえ」のレシピを詳しくご紹介します!

梅肉でさっぱり!
すぐにできちゃう、たたき長芋です。

教えてくれたのは、料理研究家牧野直子さんです。

11月16日の放送で紹介された、「たたき長芋の梅おかかあえ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・長芋：150g

・梅干し(塩分8％)：1個

・薄口しょうゆ：小1(なければ濃い口しょうゆでも)

・削り節：1パック(4.5g)
【仕上げ用】

・(あれば)細ねぎ(小口切り)：適量

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント1

長芋はお好みの叩き具合で!

ポイント2

塩分の多い梅干しを使うときは少なめに和えるか、しょうゆを減らして!

牧野さんによると、
長芋には「カリウム」が含まれていますが、生のほうが無駄なくとれてオススメ。
「カリウム」は余分な塩分を排出する働きがあり、不足すると足がつったりするそうですよ。

スタジオで試食しました。

ゲストのYOUさん『うん!これ丼一杯食べられる。おいしい』

華丸大吉さん、『短冊状に切った長芋をよく食べるけど、これも良いですね』

みなさんもぜひ「たたき長芋の梅おかかあえ」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。