あさイチ みんな!ゴハンだよ「まいたけと生ハムのチキンパテ」作り方のレシピ(2021.12.23放送)

2021年12月23日NHK『あさイチ』で放送された「まいたけと生ハムのチキンパテ」のレシピを詳しくご紹介します!

クリスマスを華やかに!
家庭でも簡単！フライパンとアルミホイルで、お店のようなパテを作ります。

教えてくれたのは、料理研究家 舘野鏡子さんです。

12月23日の放送で紹介された、「まいたけと生ハムのチキンパテ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「まいたけと生ハムのチキンパテ」作り方のレシピ(2021.12.23放送)

材料(直径5cm×15cmのもの、2本分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. まいたけは粗みじん切りにする。
2. パプリカは5mm角に切る。耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600で20～30秒加熱。粗熱を取っておく。
3. ボウルに鶏ひき肉、①、②、合わせ調味料をすべて入れて混ぜ、手でよくこねる。
4. アルミホイルを25cm四方に切り、油を薄く塗り広げておく。
5. ③の1/2量を15cm四方に伸ばし、生ハムを4枚重ねてのせる。ホイルをまきすにして手前から巻く。ホイルの端はねじってとめておく。これを2本作る。
6. フライパンに底から2cm程度のお湯を沸かし(分量外)、⑤の巻き終わりを上にして入れる。弱めの中火でフタをして20分間蒸し煮する。(お湯が無くなっていたら足す)
7. フライパンから取り出して、粗熱を取る。冷めたらホイルの上からラップを巻き、冷蔵庫で1時間以上冷やす。(この状態で5～6日間保存可能です)
8. ラップとホイルを外し、みじん切りにしたパセリを表面にまぶす。
9. 包丁で2cmほどの厚みに切り分け、お皿に盛りつける。お好みでベビーリーフ、半分に切ったオリーブ、レモンなど添えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ゲスト、島崎遥香さんが試食しました。
『うん!おいしい。パプリカが良いアクセントになってますね』
『クリスマスに食べたいです』

華丸大吉さんも、
『おいしい。これワインに合いますね』
『レモンをかけるとまた味が変わって良い』

テリーヌやパテが家で簡単に作れるなんて驚きですね。
クリスマス以外にも、お正月の料理や、持ち寄りの手土産にもなりそうです。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。