2022年1月16日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「牛すじ肉みそカレー」のレシピを詳しくご紹介します!
トロトロ牛すじカレー×肉みそ!
とってもおいしい心平さんオリジナルカレー。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
1月16日の放送で紹介された「牛すじ肉みそカレー」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・牛すじ肉:500g
・カレールゥ(辛口2種):110g
・カレー粉:大1
・インスタントコーヒー:小1
・ウスターソース:大1
・塩:小1
・にんにく:2片
・ローリエ:2枚
・にんじん:小1本(150g)
・たまねぎ:小1個(200g)
・水:1800cc
・白ワイン:150cc
・温かいごはん:3~4人分
【肉みその材料】
・合いびき肉:250
・にんにく:1片
・しょうが:1片
・にんにくの芽:1束(80g)
・たまねぎ:1/4個(50g)
・サラダ油:大1/2
【合わせ調味料】
・赤みそ:大1.5
・酒、みりん、しょうゆ:各大さじ1
・片栗粉:大1/2
料理のポイントです!
牛すじ肉は一度煮こぼしてアクを出す!
牛すじ肉は水からゆでるとアクがたくさん出る!
牛すじをゆっくり柔らかく煮込み、みそ味のそぼろをのせた絶品カレー。
トロットロのカレーにパンチの効いた味変がおいしそうです。
国分太一さんが試食しました。
『うまーい!めずらしい食感だね。やみつきになっちゃう』
『このカレー最高です』『合いびきのうま味とにんにくの香りがうまい』
時間は少々かかりましたが、最高の牛すじカレーになりました。
ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。