2022年2月3日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「きのこソース」のレシピを詳しくご紹介します!
便利!魔法のびん調理を楽しもう!
材料をびんに入れて湯せんするだけの簡単調理。
教えてくれたのは、料理研究家、フードコーディネーター 市沢衣久さんです。
2月3日の放送で紹介された「きのこソース」の作り方の速報です。
※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・エリンギ:50g
・しめじ:100g
・ブラウンマッシュルーム:50g
・塩:小1/2
・オリーブオイル:カップ1/2
※煮沸可能なびん、フタはスクリュータイプのものを用意する。
料理のポイントです!
びんに入れる順番が大事!
市沢さんによると、
「びん調理」は、きのこのうま味を凝縮することができるそう。
いろんな種類のきのこを入れて作ると楽しめるとのこと。
ブラウンマッシュルームは特におすすめで、きのこからダシが良く出るそうですよ。
マーティンさん、できたてのきのこソースを味見して「おいしい!」と声をあげました。
「きのこのうま味が大爆発!すごいですよ」
おろしにんにくや、唐辛子を加えてアヒージョのようにして食べても良いそうです。
ぜひみなさんもご家庭で「きのこソース」作ってみてくださいね。
その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。