2022年2月6日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「あんかけラー油茶碗蒸し」のレシピを詳しくご紹介します!
ラー油にこだわった絶品3品!
シンプル茶碗蒸し×ラー油あんで中華風に。
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
2月6日の放送で紹介された「あんかけラー油茶碗蒸し」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・だし汁:300cc
・卵:2個
・塩:小1/2
・みりん:大1
・チンゲン菜:100g
【ラー油あん】
・豚ひき肉:100g
・しょうが千切り:1片分
・ラー油:大1.5
【合わせ調味料】
・水:100cc
・しょうゆ:大1
・みりん:大1/2
・酒:大1/2
・片栗粉:小1
・砂糖:小1/3
・塩:小1/3
料理のポイントです!
普通の茶碗蒸しにラー油ダレをかける!
ラー油のあんかけで新感覚。中華風のあんかけ茶碗蒸しが完成しました。
国分太一さんが試食して、
『うまい!中華風ですね』『からーい!不思議だけど辛さは後から来ますね』
『最初のインパクトはうまさなんだけどな』
結構辛そうにしていましたよ。
簡単にできて、本格的。とってもおいしそうでしたよ。
ぜひご家庭でも「あんかけラー油茶碗蒸し」作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。