ノンストップ 笠原将弘のおかず道場 「アジフライ トマトソース添え」作り方のレシピ(2021.5.10放送)

毎週月曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、“東京・恵比寿の和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん”が、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場！”

5月10日の放送で、笠原さんが紹介したレシピは“アジフライ　トマトソース添え”でした。

本記事では、笠原将弘さん考案“アジフライ　トマトソース添え”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「アジフライ　トマトソース添え」のレシピ(5月10日放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. アジを3枚におろし、小骨を取る。
2. アジにしっかり目に塩コショウを振り、ショウガの絞り汁をかけて20分ほど置く。
3. アジに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4. 170℃の揚げ油でアジを揚げていく。このときアジは暫く（3～4分）は触らない。
5. ミニトマトを4等分に切る。
6. 梅干しの種を取って、包丁でたたく。
7. A：調味料、ミニトマト、梅干しを入れて混ぜる。
8. 揚がったアジフライにトマトソースをかけ、辛子を添えて、完成！

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイント、笠原の眼は…

アジは真上から全体を見て幅が厚いものが脂がのっていて◎！！

フワフワに揚がったアジに、旨みたっぷりトマトソースの相性が抜群で、さっぱりとしてとても美味しそうでしたね。

その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。