よじごじDays 長野博の”食”king「梅カツ」作り方のレシピ(2021.7.28放送)

毎週月曜～金曜の夕方放送中の、テレビ東京“よじごじDays”は、生活に根ざしたお得情報や、献立に役立つ食材・料理などを紹介する情報番組です。水曜MCはV6の長野博さん。

“食”kingは、MCつとめるV6の長瀬博さんが、スタジオキッチンで料理をしていくというコーナー。

7月28日の放送では、『暑い夏こそ食べたい！』梅干し料理を紹介してくれました！

本記事では、紹介されたレシピ“梅カツ”の作り方をまとめて速報で紹介いたします。

よじごじDays 長野博の”食”king「梅カツ」作り方のレシピ(2021.7.28放送)

画像はよじごじDaysから引用させていただいています。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 木綿豆腐は水切りしておく。
2. 梅干しは種を取って包丁で刻み、塩ゆでした枝豆はさやから出して細かく刻む。
3. ポリ保存袋に、水切りした豆腐、すりおろした山芋、枝豆を入れて袋の上から手でよくもんで混ぜる。
4. 豚肉に刻んだ梅をぬり、保存袋の豆腐を半量ずつはさんでサンドする。
5. サンドした豚に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、少なめの油で揚げ焼きする。
6. 両面ほどよく色がつき、よく火が通ったら油からあげておく。
7. 別の小鍋に出汁、酒、梅干し、塩を入れて火にかけ梅をつぶしながら煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけて梅あんかけの完成。
8. 皿にキャベツを盛り、半分に切った梅カツを盛り付ける。梅あんかけは別の器に添えてできあがり！

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです！

和風のさっぱりしたカツができあがりました！

「暑いけど、ちょっと油っぽいものも食べたい」なんて時にピッタリ！

カツには豆腐と梅がはさんであり、梅あんかけをかけて食べたらほんのり酸っぱくて、夏には最高ですよ。

刻んだ枝豆の食感も美味しそうですね。

ご紹介した「梅カツ」！ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。