フジテレビ土曜の朝に放送されている情報番組“土曜はナニする！？”は、週末を有意義に過ごすために役立つ、最新トピックスをお届けする番組。“予約が取れないティーチャー”は、今話題の予約が取れない教室の先生をVTRで紹介。教室に通う時間の無いアナタも授業を生体験できちゃう！という人気のコーナーです。
8月7日の放送では、“専門店顔負け！お家で作る本格かき氷レシピ”を公開！
かき氷のトレンド！エスプーマのかき氷を簡単に再現できるレシピを教えてくれます。
本日の先生は、かき氷界の女王こと、原田麻子先生です。
本記事では、“エスプーマ風ティラミスかき氷”のレシピをまとめて、速報でご紹介いたします。
※画像は土曜はナニする！？から引用させていただいています。
土曜はナニする！？ 予約が取れない10分ティーチャー「エスプーマ風ティラミスかき氷」の作り方のレシピ(2021.8.7放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・氷：適量
・レーズン：適量
・ラム酒：少々
・ココア：適量
【コーヒーシロップの材料】
・インスタントコーヒー(2倍の濃さ)：200g
・グラニュー糖：80g
【クリームソースの材料】
・生クリーム：200g
・グラニュー糖：80g
作り方
- 生クリームにグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで少し角が立つまで泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
- インスタントコーヒーを2倍の濃さで作り、グラニュー糖を加えてしっかり混ぜて、コーヒーシロップの完成。こちらも冷やしておく。
- 器に削ったかき氷を用意して、コーヒーシロップ全体にをかけ、上に生クリームをたっぷり盛る。
- 仕上げにラム酒につけたレーズンをのせ、茶こしでココアをかけたらできあがり！
“この記事のまとめ”
料理のポイントは2つです！
生クリームを泡立てエスプーマ風！
コーヒーシロップは氷で薄まるので2倍の濃さに作る！
まるでお店のクオリティ！すごく美味しそうなティラミスかき氷ができちゃいました！
エスプーマとは、亜硫酸窒素ガスを混ぜてムース状にする調理法。
生クリームでエスプーマ風に表現できて、これは素晴らしい！絶品です！
スタジオで、ミルクボーイの内海さんが試食。
『うーーん！まさにエスプーマ！これはすごいですフワフワで～』
本当においしそうでした。これはぜひ作ってみたくなりました！
「エスプーマ風ティラミスかき氷」家で作れるなんて嬉しいですね！ぜひお試ししてみてみてくださいね！
その他の『土曜はナニする！？』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
