毎週月曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、“東京・恵比寿の和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん”が、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場！”
8月9日の放送は、笠原さんが紹介したレシピは“トウモロコシと卵の炒め物”でした。
目からうろこの一品！
おかずにもおつまみにも最高です。
本記事では、笠原将弘さん考案“トウモロコシと卵の炒め物”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。
※画像はノンストップから引用させていただいています。
ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「トウモロコシと卵の炒め物」のレシピ(8月9日放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・生トウモロコシ：1本
・卵：4個
・砂糖：大1
・薄口しょうゆ：大1/2
・ベーコン：2枚
・万能ねぎ：1.5本
・サラダ油：大1
・粗びきこしょう：適量
【チーズソースの材料】
・溶けるチーズ：125g
・牛乳：75ml
・みりん：大1
・かたくり粉：小1
作り方(調理時間:20分)
- 生トウモロコシは包丁で身をそぎ取ってほぐし、フライパン焼き色をつけておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、しょうゆ、みじん切りにしたベーコン、小口切りの万能ねぎ、焼いたトウモロコシを混ぜる。
- 油をひいたフライパンで、一気に卵液を入れてふんわりと焼いて、皿に盛っておく。
- フライパンをきれいにして、チーズソースの材料をすべて入れ、よく混ぜながら火を通す。
- チーズが溶けてグツグツしたら、皿に盛った卵の上にたっぷりかけ、粗びきこしょうをふって完成！
“この記事のまとめ”
本日の料理のポイントです。
トウモロコシのうま味を引き出すべし！
ちょい足しみりんでコクをアップすべし！
旬のトウモロコシの優しい甘みをいかした、絶品の炒め物ができあがりました。
特製のチーズソースと合わせて、食欲をそそる一品！
ワインのつまみにも良いし、これをサンドイッチの具にしても良さそうですよ。
そして、プロならではの目線を伝授！
トウモロコシ芯でダシをとるべし！
残ったトウモロコシの芯を使って、簡単なスープを紹介してくれました！
※画像はノンストップから引用させていただいています。
【トウモロコシの芯のスープ】
■作り方
設楽さんが試食しましたが、トウモロコシの香りがしっかりして、甘くて美味しかったようですよ！
他にいろいろ野菜を入れたり、味噌で味付けしたり、アレンジできそうですね。
「トウモロコシと卵の炒め物」と合わせて、是非作ってみてはいかがですか？
その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとう御座いました。
