ノンストップ 笠原将弘のおかず道場 「シシトウのさっぱり酢豚」作り方のレシピ(2021.6.7放送)

2021年6月7日『笠原将弘のおかず道場』で紹介された「シシトウのさっぱり酢豚」のレシピを詳しくご紹介します！

毎週月曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、“東京・恵比寿の和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん”が、ご家庭で、簡単にプロの味に仕上がるテクニックを教えてくれる“笠原将弘のおかず道場！”

6月7日の放送は、笠原さんがお休みで、フジテレビの久代アナが代役を務めました。
紹介したレシピは“シシトウのさっぱり酢豚”でした。

本記事では、笠原将弘さん考案“シシトウのさっぱり酢豚”のレシピをまとめましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「シシトウのさっぱり酢豚」のレシピ(6月7日放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 豚肉を大きめの一口大に切り、ボールに入れてトマトケチャップを加えて揉みこみ、下味をつける。（このまま15分ほど置いておく。）
2. ①に片栗粉をまぶしていく。
3. 豚肉を170℃の油で、4分ほど揚げていく。揚がったら、お皿に盛りつける。
4. 別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、ヘタを除いて切り目を入れたシシトウ、ニンジンの千切りを入れて炒める。
5. 長ネギの輪切り、ニンニクのみじん切りを加えて更に炒める。
6. A(甘酢ダレの材料)を加えて軽く煮る。
7. お皿に盛った豚肉に、たっぷりとタレをかけて、一味唐辛子を振って、完成！！

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイント、笠原の極みは2つ…

ケチャップでうま味たっぷりの下味をつけて、とろみをつけないサラッとした甘酢ダレでいただく酢豚。

サラッとした甘酢ダレはとり肉や白身魚とも相性がいいですよ◎

これからの暑くなる季節に、さっぱりと食べられそうでしたね！！

その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。