2021年8月10日『まる得マガジン』で紹介された「トンテキガーリックライス」のレシピを詳しくご紹介します！
NHK Eテレで毎週(月)～(木)放送の“まる得マガジン”では、”まるっとお得な情報”をみなさまにお届け。“心も暮らしも豊かになれちゃう！”そんな得する情報番組です。
今回のテーマは”アスリート食に学ぶ 健康ご飯”！
第2回目は夏、食欲が低下したときの料理を教えていただきます。
にんにくの香りで食欲UP！栄養満点の一品のご紹介！
教えてくれたのは、Jリーグのチーム寮で食事を作っているという、“スポーツ料理研究家”の”村野明子さん”です。
8月10日の放送で紹介された“トンテキガーリックライス”のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。
まる得マガジン アスリート食に学ぶ 健康ごはん「トンテキガーリックライス」の作り方のレシピ(2021.8.10放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・ごま油：小2
・ニンニク：1かけ
・パプリカ(赤・黄)：各1/5個(各30g)
・たまねぎ：1/4個
・ご飯(温かいもの)：300～400g
・ペースト状中華スープの素：10g
・塩：適量
・粗びき黒こしょう：適量
【トンテキの材料】
・豚ロース(厚切り)：2枚(200g)
・塩：少々
・粗びき黒こしょう：少々
・フライドオニオン(市販)：適量
・すだち：1/2個
【オレンジマーマレードたれ】
・オレンジマーマレード：大1
・麺つゆ(3倍濃縮)：大1
・みりん：大1
作り方(調理時間:約20分)
- フライパンを弱火にかけ、ごま油をひき、みじんぎりのにんにくを炒める。
- 香りが立ったら、みじん切りにしたパブリカとたまねぎを炒める。
- しんなりしたら、ご飯を加えて強火にする。パラっとしたら、中華風スープの素と塩こしょうで味を整える。
- 豚肉に塩こしょうをふり、中火で2分間焼く。裏返して同様に焼く。
- オレンジマーマレードたれをフライパンに回し入れ、豚肉に絡めたら火を止める。
- 皿にガーリックライスと、食べやすく切った豚肉を盛りつけ、フライドオニオンをのせる。
- 半分に切ったすだちを添えて、できあがり！
“この記事のまとめ”
料理のポイント2つです！
ポイント
にんにくの「香り」、すだちの「酸味」で食欲UP！
とっても美味しそうな「トンテキガーリックライス」ができあがりました。
すだちを豚肉に絞って食べたら、さっぱりして食も進みそうですね！
ぜひみなさんも、ご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
