まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「野菜とソーセージのポトフ」作り方(2021.12.8放送)

2021年12月8日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「野菜とソーセージのポトフ」のレシピを詳しくご紹介します!

『なんと土鍋は、煮物、蒸し物、中国料理や洋食も作れるんです』
そう話しているのは、陶芸家・料理人の福森道歩さん。

土鍋を使った、おいしいスープ・汁ものを教えてくださいました。

12月8日の放送で紹介された「野菜とソーセージのポトフ」の作り方の速報です。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「野菜とソーセージのポトフ」作り方(2021.12.8放送)

材料(作りやすい分量・土鍋9寸サイズ)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約45分)

1. じゃがいもは良く洗って皮ごと半分に切る。にんじんは皮をむいて縦半分に切り8等分。セロリは筋をとり、にんじんと同じくらいの大きさに切る。
2. 土鍋に切った野菜、ソーセージ、水を入れる。セロリの葉、ローリエをのせてフタをする。
3. 弱めの中火にかけ、5分間加熱する。さらに中火にして沸騰させる。沸騰したら再度弱火に落として30分間煮ていく。
4. フタを開け、セロリの葉を取り除く。皮をむいて半分に切ったかぶを加える。
5. かぶに火が通るまでフタをして加熱し、塩を加えてお好みの塩分量になるようにする。
6. 土鍋を火からおろし、粒マスタード、ゆずこしょうを小皿にのせて別添えして完成です。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

「土鍋は保温力があるので、そのまま食卓に運んでみなさんで食べてください」と福森さん。

大きめに切った野菜と、まるごとのソーセージがとってもおいしそうです。

野菜やソーセージから出たうま味と少量の塩で味わうポトフ。
寒い冬でも、体がポカポカ温まりそうですね。

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。