2021年8月12日『まる得マガジン』で紹介された「バターチキンカレー」のレシピを詳しくご紹介します！
NHK Eテレで毎週(月)～(木)放送の“まる得マガジン”では、”まるっとお得な情報”をみなさまにお届け。“心も暮らしも豊かになれちゃう！”そんな得する情報番組です。
今回のテーマは”アスリート食に学ぶ 健康ご飯”！
第4回目は骨の健康に役立つ料理を教えていただきます。
カルシウムいっぱい！コクのあるカレーライスのご紹介！
教えてくれたのは、Jリーグのチーム寮で食事を作っているという、“スポーツ料理研究家”の”村野明子さん”です。
8月12日の放送で紹介された“バターチキンカレー”のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。
まる得マガジン アスリート食に学ぶ 健康ごはん「バターチキンカレー」の作り方のレシピ(2021.8.12放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・鶏もも肉(皮を取り除く)：1枚(正味200g)
・塩こうじ：20g
・プレーンヨーグルト(無糖)：60g
・すりおろししょうが：小1
・すりおろしにんにく：小1
・カレー粉：大1.5
・バター：10g
・たまねぎ：小1/2個
・トマトの水煮缶(カットタイプ)：150g
・砂糖：大1
・牛乳：カップ1/2
・顆粒スープの素(洋風)：小2
・ご飯(温かいもの)：300～400g
【トッピング】
・ベビーリーフ：適量
・ゆで卵：2個
・(あれば)チャービル：適量
作り方(調理時間:約15分)
- 皮を取り除いた鶏もも肉は、4等分に切りポリ袋に入れ、塩こうじを加えてよくもみ込む。
- プレーンヨーグルト、しょうが、にんにく、カレー粉を入れてまんべんなく混ぜ、30分間置いておく。
- フライパンにバターを溶かし、鶏肉を両面焼き色をつけるように焼く。
- たまねぎを薄切りにして加え、トマトの水煮、砂糖を入れてフタをして8分間煮る。時々混ぜるようにする。
- 牛乳、スープの素を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
- ゆで卵は、白身を細かく刻み、黄身は細かくつぶしておく。
- 皿にご飯とカレーを盛りつけ、野菜とゆで卵をトッピングして完成！
“この記事のまとめ”
料理のポイントです！
ポイント
骨の材料になるたんぱく質、カルシウムをとる！
とっても美味しそうな「バターチキンカレー」ができあがりました。
牛乳やヨーグルトなどの乳製品は、骨を作る栄養素、たんぱく質とカルシウムの両方が含まれています。
夏に食べたい美味しいカレー！
乳製品を加えて、栄養たっぷりにしていただきましょう。
ぜひみなさんも、ご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。
