男子ごはん 夏に食べたい！アジアのごはんもの「ガパオライス」作り方のレシピ(2021.8.1放送)

2021年8月1日『男子ごはん』で紹介された「ガパオライス」のレシピ、誰か詳しく教えて～ッ！

毎週日曜お昼に放送中の“男子ごはん”は、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。国分太一さんと、料理研究家の栗原心平さんの、気張らずあくまで自然体な料理姿が、とっても素敵ですよね。

今回のテーマは、“夏に食べたい！アジアのごはんもの”！！

“生唐辛子×バジルがぴり辛で爽やか！”、夏に食べたいタイの定番料理です。

8月1日の放送で紹介したレシピは、“「ガパオライス」”でした。

とっても美味しそうでしたので、本記事で詳しいレシピをご紹介していきます！

※画像は男子ごはんから引用させていただいています。

男子ごはん 夏に食べたい！アジアのごはんもの「ガパオライス」作り方のレシピ(2021.8.1放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. バジルは細かいみじん切り、玉ねぎとニンニクもみじん切り、生赤唐辛子は種ごと小口切りにしておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱して、空心菜を切らずに強火で炒める。塩を振り少ししんなりしたら、皿に盛りつけておく。
3. 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1.5入れ、ニンニクを中火で炒める。ひき肉を加えて強火にし、ほぐしながら炒める。
4. ひき肉に火が通ってきたら刻んだ唐辛子とたまねぎを加える。たまねぎが透明になったら合わせ調味料を加える。
5. 水分が飛んだら、バジルを加えてザッと混ぜる。さらに水分が無くなるまで炒めていく。
6. 別のフライパンに多めの油を熱し、半熟の目玉焼きを作っておく。
7. 空心菜を盛った皿にジャスミンライスをのせ、炒めたひき肉をかける。
8. 目玉焼きをのせて、レモンとパクチーを添えたら、できあがり！

“この記事のまとめ”

タイの定番料理「ガパオライス」。本場ではホーリーバジルを使ったご飯を、ガパオライスと呼ぶそう。

今回は日本のスーパーに売っている、普通のバジル(スイートバジル)で代用しました。

生の唐辛子の辛さに、バジルの爽やかな香りが夏にピッタリ！黄身をつぶしてご飯と混ぜて食べてください。

『美味しいー！辛さが夏の暑さに合いますね。これ好きな辛さです！』と、国分さんも大絶賛！

家でも簡単に作れるガパオライスのレシピです。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

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