2021年9月16日NHK『あさイチ』で放送された「梅アヒージョ」のレシピを詳しくご紹介します!
残暑にもオススメ!
おうちでもバーベキューでも楽しめるという一品。
教えてくれたのは、和歌山みなべ町の梅農家、岩本恵子さんです。
9月16日の放送で紹介された、「梅アヒージョ」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・オリーブオイル：200ml
・にんにく：1かけ
・梅干し：1個
・お好きな具材(ブロッコリー、ズッキーニ、ミニトマト、タコ、エビ、パプリカなど)
料理のポイントです！
塩は入れない!
梅農家の岩本さんによると、
塩は入れません。
梅の塩分と酸味で、すごくおいしいアヒージョになります。
アヒージョのにんにくの香りと、梅がすごくいい塩梅です。
梅干しだけで、塩加減も最高とのこと。
アンチョビのような塩気と、ほどよい梅の酸味がさっぱりした和風のアヒージョ。
ぜひ作ってみたいと思います。
余ったオイルにパスタを加えてもおいしそうです。
【梅ペペロンチーノ】
※画像はあさイチから引用させていただいています。
ぜひみなさんもお試ししてみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。