あさイチ梅の塩気と酸味が香る「和風アヒージョ」作り方のレシピ(2021.9.16放送)

2021年9月16日NHK『あさイチ』で放送された「梅アヒージョ」のレシピを詳しくご紹介します!

残暑にもオススメ!
おうちでもバーベキューでも楽しめるという一品。

教えてくれたのは、和歌山みなべ町の梅農家、岩本恵子さんです。

9月16日の放送で紹介された、「梅アヒージョ」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・オリーブオイル：200ml

・にんにく：1かけ

・梅干し：1個

・お好きな具材(ブロッコリー、ズッキーニ、ミニトマト、タコ、エビ、パプリカなど)

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント

塩は入れない!

梅農家の岩本さんによると、

塩は入れません。
梅の塩分と酸味で、すごくおいしいアヒージョになります。

アヒージョのにんにくの香りと、梅がすごくいい塩梅です。
梅干しだけで、塩加減も最高とのこと。

アンチョビのような塩気と、ほどよい梅の酸味がさっぱりした和風のアヒージョ。

ぜひ作ってみたいと思います。

余ったオイルにパスタを加えてもおいしそうです。

【梅ペペロンチーノ】

※画像はあさイチから引用させていただいています。

ぜひみなさんもお試ししてみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)ほか

最後までお付き合いありがとうございました。