アイアム冒険少年 飯ごうで作る「キノコたっぷり和風煮込みハンバーグ」の作り方 片柳遥シェフのレシピ(2021.9.20放送)

2021年9月20日TBS『アイアム冒険少年』で放送された「キノコたっぷり和風煮込みハンバーグ」のレシピを詳しくご紹介します!

飯ごう1つで作る絶品きのこハンバーグ!

教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星 肉料理のエキスパート、片柳遥さんです。

9月20日の放送で紹介された、「キノコたっぷり和風煮込みハンバーグ」の作り方の速報です。

※画像はアイアム冒険少年から引用させていただいています。

アイアム冒険少年 飯ごうで作る「キノコたっぷり和風煮込みハンバーグ」の作り方 片柳遥シェフのレシピ(2021.9.20放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 合いびき肉に合わせ調味料をすべて入れて良く混ぜ、刻んだ大葉も加えてよくこねる。
2. 2等分にして小判型に成形。真ん中をくぼませておく。
3. 飯ごうのフタを使って中火で焼き、カリッとしたら裏返して両面焼く。
4. 焼けたハンバーグは、飯ごうの中に移しておく。
5. 飯ごうのフタに残った煮汁に食べやすくほぐしたキノコと、キノコソースの材料をすべて入れて煮込む。
6. キノコが煮えてきたら、飯ごうにすべて入れてハンバーグと一緒に入れてフタをする。
7. 強火にかけ、沸騰したら弱火にして7分間煮る。
8. 飯ごうからハンバーグを取り出して皿に盛りつけ、キノコソースは水溶き片栗粉でとろみをつける。
9. とろみのついたソースをハンバーグにかけ、刻んだみょうが、かいわれを添えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

片柳シェフによると、
「ジンジャーエール」で煮込むことにより、しょうがの香りと風味がつきます。
また、炭酸の細かい気泡がハンバーグの中に入り、ふんわりしっとり焼きあがります。

『だまされたと思って一回作ってみてください!』とのこと。

とってもおいしそうなハンバーグ。これはプロのおいしさですね。

キャンプで作ったらびっくりされること間違いなし。

どうぞご家庭でも、作り方など参考にしてぜひ作ってみてくださいね。

その他の『アイアム冒険少年』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。