dai-docoro☆ベジタ 「シイタケのすき焼き風炒め」作り方のレシピ(2021.9.26放送)

2021年9月26日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「シイタケのすき焼き風炒め」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる！旬の野菜料理！
秋の味覚シイタケを、厚めに切って食感最高のすき焼きにします。

教えてくれたのは、野菜ソムリエ日本一、関宏美さんです。

9月26日の放送で紹介された「シイタケのすき焼き風炒め」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「シイタケのすき焼き風炒め」作り方のレシピ(2021.9.26放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約10分)

1. しいたけは軸を取って厚めに切る(だいたい4等分)。ねぎは斜め切りにする。
2. フライパンに油をひき、しいたけとねぎを炒める。
3. 食べやすく切った牛肉を加えて、肉の色が変わったらビールを加えて煮る。
4. アクを取りながら煮込み、しょうゆ、砂糖、ピーナッツを入れてサッと煮る。
5. 味が染みて煮詰まってたら、お皿に盛り付ける。
6. 春菊を添え、上に生卵を割ってのせたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

キノコが美味しい季節です。
シイタケがゴロゴロ入った、ごはんに合うすき焼き風の一品ができあがりました。

「シイタケ」と「白ネギ」はすき焼きの定番の組み合わせ。
シイタケの「ビタミンB1」と白ネギの「アリシン」で疲労回復効果が期待できます。　

野菜ソムリエの関さんによると、
「ビール」はお肉やわらかくして、味にコクをだしてくれます。

「ピーナッツ」も食感・香ばしさを出しつつ、カルシウムの吸収を高めてくれます。

とってもおいしそうなすき焼き風の一品。

みなさんもぜひ今夜のおかずにいかがでしょうか。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。