dai-docoro☆ベジタ 「春キャベツのお手軽ペペロンチーノ」作り方のレシピ(2022.3.20放送)

2022年3月20日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「春キャベツのお手軽ペペロンチーノ」のレシピを詳しくご紹介します!

甘くてやわらかくておいしい春キャベツ。干しエビと相性抜群のパスタを作ります。

教えてくれたのは、イタリアンレストランラ・ルッチョラ オーナーシェフ 鈴木浩治さんです。

3月20日の放送で紹介された「春キャベツのお手軽ペペロンチーノ」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ 「春キャベツのお手軽ペペロンチーノ」作り方のレシピ(202.3.20放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. キャベツは手で食べやすくちぎる。にんにく、生パセリ、アンチョビはみじん切りにしておく。
2. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを表示の通りにゆでる。
3. フライパンにソースの材料を入れ弱火で炒める。にんにくの香りが出たらキャベツ、パスタのゆで汁を加えてサッと炒める。
4. さらにゆでたスパゲテイ、オリーブオイルを加えて全体を絡める。
5. 器に盛りつけ、干しエビをふって完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

野菜ソムリエ 関宏美さんによると、
おいしい春キャベツは外はがやわらかく、巻きのゆるいもの。

キャベツを長持ちさせるには、芯を取り水で濡らしたキッチンペーパーを詰めておくと良いそうですよ。

「干しエビ」に含まれる鉄分は、ビタミンCによって吸収がアップすることが期待。
春キャベツはビタミンCたっぷりなので、とても良い組み合わせですね!

甘いキャベツがシャキシャキ、干しエビの香りも良いパスタ。

みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね!

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列　日曜12時54分～放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治（大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）
関 宏美（野菜ソムリエアワード、2018年日本一）

最後までお付き合いありがとうございました。