あしたも晴れ！人生レシピ 知って得する保存食「野菜の即席漬け」の作り方(2021.10.22放送)

2021年10月22日フジテレビ『あしたも晴れ！人生レシピ』で放送された「野菜の即席漬け」のレシピを詳しくご紹介します!

残り物野菜を有効活用。
保存食作りにチャレンジ!

教えてくれたのは、料理研究家 黒田民子さんです。

10月22日の放送で紹介された、「野菜の即席漬け」の作り方の速報です。

※画像はあしたも晴れ！人生レシピから引用させていただいています。

あしたも晴れ！人生レシピ「野菜の即席漬け」の作り方(2021.10.22放送)

材料

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約40分)

1. キャベツ、小松菜は5cm位の長さに切る。
2. たまねぎは薄切り、青じそは細切りにする。
3. 切った野菜をすべて袋に入れ、粗塩をまんべんなくふりかける。
4. 野菜がしんなりするまで袋の上からもみ込む。
5. 冷蔵庫で30分間おいたらできあがり。
6. 器に盛りつけて、白ごまをふってめしあがれ。
7. お好みでラー油やぽん酢をかければ、サラダとして楽しめます。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

黒田さんによると、
余った野菜は、塩づけやみそ漬けにすれば、常備菜に大変身します。
ほんのちょっとの手間で作れますので、ぜひ挑戦してみてください。

青菜なら、どんな野菜で作っても大丈夫。

青菜にたまねぎを加えて作るのがオススメ。
ピリッとするので即席漬けのアクセントなり、とてもおいしいです。

冷蔵庫で3～4日保存可能です。

「野菜の即席漬け」ぜひ作ってみてくださいね!

その他の『あしたも晴れ！人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あしたも晴れ！人生レシピ」
NHK総合 金曜20時～20時45分放送
情報番組
賀来千香子、小澤康喬(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。