あしたも晴れ！人生レシピ 知って得する保存食「辛みそ」の作り方(2021.10.22放送)

2021年10月22日フジテレビ『あしたも晴れ！人生レシピ』で放送された「辛みそ」のレシピを詳しくご紹介します!

保存食作りにチャレンジ!
調味料にもなる、とうがらしを入れた「辛みそ」を伝授!

教えてくれたのは、料理研究家 黒田民子さんです。

10月22日の放送で紹介された、「辛みそ」の作り方の速報です。

※画像はあしたも晴れ！人生レシピから引用させていただいています。

あしたも晴れ！人生レシピ「辛みそ」の作り方(2021.10.22放送)

材料(作りやすい分量)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約5分)

1. 青とうがらし、青じそ、ねぎ、しょうがは細かくみじん切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、刻んだ野菜をしんなりするまで炒める。
3. 合わせ調味料を加えてよく練る。できあがり。
4. 冷蔵庫で保存する際は、煮沸消毒した密閉瓶などに入れてください。(ラベルを付けて日付を書いておくとよい)

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

黒田さんによると、
冷蔵庫などに保存食があるといつでも使えるので安心感があり、とても重宝します。

この「辛みそ」は特にオススメ。
炊きたてのご飯の上にのせて食べるとおいしいです。
野菜炒めやお肉炒めを作る時、辛みそを加えるだけで塩こしょう無しでも、十分おいしく仕上がります。

保存容器に入れておけば、冷蔵庫で約1か月保存可能。
さまざまな料理に活用できます。

「辛みそ」ぜひ作ってみてくださいね!

その他の『あしたも晴れ！人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あしたも晴れ！人生レシピ」
NHK総合 金曜20時～20時45分放送
情報番組
賀来千香子、小澤康喬(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。