あしたも晴れ！人生レシピ 知って得する保存食「鶏ハム」の作り方(2021.10.22放送)

2021年10月22日フジテレビ『あしたも晴れ！人生レシピ』で放送された「鶏ハム」のレシピを詳しくご紹介します!

保存食作りにチャレンジ!
鶏をオリーブオイルに漬け込んで作ります。

教えてくれたのは、料理研究家 黒田民子さんです。

10月22日の放送で紹介された、「鶏ハム」の作り方の速報です。

※画像はあしたも晴れ！人生レシピから引用させていただいています。

あしたも晴れ！人生レシピ「鶏ハム」の作り方(2021.10.22放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 砂糖と塩を混ぜ合わせ、鶏肉の両面にしっかりすりこむ。
2. 保存袋に入れ、オリーブオイルを加える。全体をなじませる。(しっかり空気を抜いて冷蔵庫に入れて置けば、このまま1週間保存が可能です)
3. 耐熱性の袋に②の保存袋ごと入れ、鍋にお湯を入れて約1時間湯煎する。温度は60度ほどの低温にする。
4. 食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛り付けたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

とってもおいしそうなしっとりした鶏ハムができあがりました。

メインディッシュ以外にも、サラダの具としても使えて便利ですね。
作り置きしておけば、簡単にたんぱく質を補うことができます。

オイル漬けの鶏は、冷蔵庫で1週間ほど保存可能ですが、
調理済みの「鶏ハム」は4～5日で食べきってください。

「鶏ハム」ぜひご家庭でも作ってみてください!

その他の『あしたも晴れ！人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あしたも晴れ！人生レシピ」
NHK総合 金曜20時～20時45分放送
情報番組
賀来千香子、小澤康喬(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。