あしたも晴れ！人生レシピ 漬物作りの達人が伝授「大根の簡単ぬか漬け」の作り方(2021.10.22放送)

2021年10月22日フジテレビ『あしたも晴れ！人生レシピ』で放送された「大根の簡単ぬか漬け」のレシピを詳しくご紹介します!

残り物野菜を有効活用、絶品の漬物を伝授です。

教えてくれたのは、漬物の達人こと料理研究家 横山タカ子さんです。

10月22日の放送で紹介された、「大根の簡単ぬか漬け」の作り方の速報です。

※画像はあしたも晴れ!人生レシピから引用させていただいています。

あしたも晴れ！人生レシピ 漬物作りの達人が伝授「大根の簡単ぬか漬け」の作り方(2021.10.22放送)

材料

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 大根は皮をむき、縦に4等分に切る。
2. りんごは皮ごと薄切りにする。
3. 容器に平らになるように大根を並べ、その上にりんごをのせ、赤唐辛子を入れる。
4. 藻塩をふり、生ぬかをまんべんなくふりかける。
5. 重しをのせて、3日間漬け込んだら完成。
6. 大根についたぬかはさっと水洗いして水分を切り、食べやすく切ってめしあがれ。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

横山さんによると、
保存食の良いところは、素材が長持ちしてフードロスが削減できること。

旬のものを保存すると栄養価も高く、また安い時期に手に入れるので経済的です。
保存食を活用して調理すると、時短につながります。

塩と生ぬか、シンプルに漬けたおいしい漬物です。

ぬか漬け作りは、慣れないとハードルが高いですが、作り方は簡単!

「大根の簡単ぬか漬け」ぜひお試ししてみてください。

その他の『あしたも晴れ！人生レシピ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あしたも晴れ！人生レシピ」
NHK総合 金曜20時～20時45分放送
情報番組
賀来千香子、小澤康喬(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。