ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「カボチャと豚バラのみそ煮」作り方のレシピ(2021.11.1放送)

2021年11月1日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「カボチャと豚バラのみそ煮」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
カボチャの甘味を楽しむべし!

ハロウィンで余ったかぼちゃで絶品の煮物を作ります。

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

11月1日の放送で紹介された「カボチャと豚バラのみそ煮」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「カボチャと豚バラのみそ煮」作り方のレシピ(2021.11.1放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. カボチャは一口大に切り、ところどころ皮をむいておく。
2. 合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく。
3. 長ねぎを千切りにして、ごま油、しょう油、一味唐辛子と混ぜてトッピングの完成。
4. 豚バラ肉は厚めに1cm幅に切る。フライパンを強火に熱して両面にしっかり焼き目をつける。
5. 合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせて、アクを取る。
6. カボチャを加えてアルミホイルでフタをし、弱火で10分間煮込む。
7. 昆布を取り出し、練りゴマを加えてサッと混ぜ合わせたら火を止める。
8. 器に盛り付けて、③のトッピングをたっぷりのせて完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原さんによると、トッピングの唐辛子はお好みで。
笠原流はたっぷり入れて辛いねぎにします。かぼちゃの甘い煮物にピッタリ。
ゴマみその煮汁とトッピングで、イメージは担々麺のスープのようなおいしさです。

スタジオで試食しました。

設楽統さん『ごまの風味がいい。豚の香りも』『甘いけどおいしい!』
『トッピングのネギがしゃりしゃり歯ごたえが良い』

坂下千里子さん『これ、ご飯が本当に進みます』『おいしい』
陣内智則さん『豚とかぼちゃのイメージがあんまりなかったけど、すごく合いますね』『白髪ネギいいなぁ』

とってもおいしそうにみなさん食べていました。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ノンストップ」
フジテレビ系列　平日朝9時50分～11時25分放送
生活情報番組
設楽統（バナナマン）
三上真奈（フジテレビアナウンサー）ほか

最後までお付き合いありがとうございました。