ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「冬瓜カレーあんかけ丼」作り方のレシピ(2021.8.30放送)

2021年8月30日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「冬瓜カレーあんかけ丼」のレシピを詳しくご紹介します!

今回のテーマ食材は「冬瓜」

あっさりとしたカレー風味が食欲をそそる料理をご紹介。

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

8月30日の放送で紹介された「冬瓜カレーあんかけ丼」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場 「冬瓜カレーあんかけ丼」作り方のレシピ(2021.8.30放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 冬瓜は皮をとり、タネとワタを取りのぞき1cm幅に食べやすく切っておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め、色がかわったら冬瓜を加えて炒め、塩こしょうする。
3. しんなりしたら、薄切りにした長ネギ、カレー粉を入れてさらに炒める。
4. 香りがたってきら、だし汁、しょう油、みりんを入れてアルミホイルでフタをして10分間煮る。
5. 冬瓜が柔らかく煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
6. 皿にごはんをよそい、煮込んだカレーをたっぷりかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

「冬瓜」は冬という字が入るので冬の食材と思われがちですが、実は夏の今が旬。
冬まで保存できる瓜、と言う意味の名前なんです。
昔まだ冷蔵庫がなかった時代、転がしておけば冬まで食べることができたんだとか。

みずみずしい冬瓜が味わえる、うま味たっぷりの和風カレーあんかけ丼でした。

この冬瓜カレー、笠原さんのお店で賄い料理としても食べられているそうですよ!

大きな冬瓜は買っても余らせがちですよね。
ぜひこのカレーを作って、ご家庭で味わってみてくださいね。

その他の『笠原将弘のおかず道場』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。