ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「レンコンと鶏の照り焼き」作り方のレシピ(2021.11.15放送)

2021年11月15日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「レンコンと鶏の照り焼き」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
具材のうま味を閉じ込めるべし!

やみつきになること間違いなしの照り焼き。

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

11月15日の放送で紹介された「レンコンと鶏の照り焼き」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「レンコンと鶏の照り焼き」作り方のレシピ(2021.11.15放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. レンコンは皮をむき、沸騰したお湯で丸ごと2分ほどゆでる。一度水にとり、ペーパータオルで水気をとる。縦半分に切り、1cmの厚さに切る。小麦粉をまぶす。
2. 鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
3. フライパンに底から2cmほどの油を熱し、レンコン、鶏肉を一緒に入れてカラッと揚げる。油を切っておく。
4. フライパンに照り焼きダレの材料をすべて入れ、中火で混ぜながら沸騰させる。
5. ③を入れて全体を絡めたらお皿に盛り付け、万能ねぎをふって完成。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原さんによると、
レンコンを切ると割れてしまうことがありますが、加熱すると気持ち良くスッと切れますよ。
また、タレのマスタードは加熱すると辛味・酸味が少し飛び、良い風味だけ残ります。

スタジオで試食しました。

設楽統さん、
『味がどんどん加速していく感じ。深みがありますね』『普通の照り焼きとちょっと違う』
『甘味と酸味のバランスがちょうど良い』『これめちゃくちゃうまい』

坂下千里子さん、
『おいしい!粒マスタードがちゃんときいてる』『これお弁当のおかずにも良い』

陣内智則さん、
『レンコンのシャキシャキ感が良い感じの柔らかさです』『おいしい。ご飯に合うこれ』

みなさん大絶賛でしたよ。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「ノンストップ」
フジテレビ系列　平日朝9時50分～11時25分放送
生活情報番組
設楽統（バナナマン）
三上真奈（フジテレビアナウンサー）ほか

最後までお付き合いありがとうございました。