2021年11月16日NHK『あさイチ』で放送された「たたき長芋の梅おかかあえ」のレシピを詳しくご紹介します!
梅肉でさっぱり!
すぐにできちゃう、たたき長芋です。
教えてくれたのは、料理研究家 牧野直子さんです。
11月16日の放送で紹介された、「たたき長芋の梅おかかあえ」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・長芋:150g
・梅干し(塩分8%):1個
・薄口しょうゆ:小1(なければ濃い口しょうゆでも)
・削り節:1パック(4.5g)
【仕上げ用】
・(あれば)細ねぎ(小口切り):適量
料理のポイントです!
長芋はお好みの叩き具合で!
塩分の多い梅干しを使うときは少なめに和えるか、しょうゆを減らして!
牧野さんによると、
長芋には「カリウム」が含まれていますが、生のほうが無駄なくとれてオススメ。
「カリウム」は余分な塩分を排出する働きがあり、不足すると足がつったりするそうですよ。
スタジオで試食しました。
ゲストのYOUさん『うん!これ丼一杯食べられる。おいしい』
華丸大吉さん、『短冊状に切った長芋をよく食べるけど、これも良いですね』
みなさんもぜひ「たたき長芋の梅おかかあえ」作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。