まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「ふわとろたまご」作り方(2021.12.8放送)

2021年12月8日NHK Eテレ『まる得マガジン』で放送された「ふわとろたまご」のレシピを詳しくご紹介します!

『なんと土鍋は、煮物、蒸し物、中国料理や洋食も作れるんです』
そう話しているのは、陶芸家・料理人の福森道歩さん。

土鍋を使った、おいしいスープ・汁ものを教えてくださいました。

12月8日の放送で紹介された「ふわとろたまご」の作り方の速報です。

※画像はまる得マガジンから引用させていただいています。

まる得マガジン 毎日おいしい土鍋レシピ「ふわとろたまご」作り方(2021.12.8放送)

材料(1人分・土鍋6～7寸サイズ)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方

1. 帆立て貝柱はボイルしたものを使うか、または冷凍のものは解凍しておく。ひとつを4等分に切っておく。
2. 土鍋にだしを入れてフタをして、弱めの中火で沸騰させる。
3. 酒、しょうゆ、塩を入れ、①の帆立て貝柱を加え、再度沸騰させる。
4. 卵を溶いておき、まず半量入れて混ぜる。火が通ったら残りの半分を入れて軽く混ぜたらすぐにフタをする。
5. 火を止めて1～2分間蒸らす。ふんわりと火が通ったらできあがり。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

「土鍋は保温力があるので、予熱でどんどん卵に火が入ります」と福森さん。

ふわ～っとした卵がおいしそうな、あつあつのスープが完成しました。

1人分のスープを土鍋で炊くなんて、なんだか贅沢な気分ですね!

ぜひみなさんもご家庭で作ってみてください。

その他の『まる得マガジン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。