ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「鶏ゴボウの肉みそうどん」作り方のレシピ(2021.12.13放送)

2021年12月13日フジテレビ『ノンストップ 笠原将弘のおかず道場』で放送された「鶏ゴボウの肉みそうどん」のレシピを詳しくご紹介します!

今回の「笠原流!料理のツボ」
ゴボウの風味を活かすべし!

教えてくれたのは、恵比寿の和食店「賛否両論」オーナーシェフ、笠原将弘さんです。

12月13日の放送で紹介された「鶏ゴボウの肉みそうどん」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像はノンストップから引用させていただいています。

ノンストップ 笠原将弘のおかず道場「鶏ゴボウの肉みそうどん」作り方のレシピ(2021.12.13放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約15分)

1. 肉みそのごぼう、たまねぎはみじん切りにしておく。トッピング用のごぼうはささがきにしてサッと水洗いする。きゅうりは千切りにしておく。
2. (トッピングを作る) ささがきごぼうは10秒ほどお湯でゆで、キッチンペーパーで水気をふく。残りのトッピングの材料をすべて混ぜ合わせておく。
3. (肉みそを作る) フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わってきたらごぼうを加えて炒め合わせる。
4. 塩をふり、たまねぎのみじん切りも加えてさらに炒める。
5. 全体に火が通ってきたら、合わせ調味料を加えて全体を混ぜ合わせて火からおろす。肉みその完成。
6. お皿にゆでうどんを盛り付け、肉をたっぷりとかける。②のトッピングをのせる。
7. 仕上げに白ごまをふり、お好みで一味唐辛子をかけてめしあがれ。

“この記事のまとめ”

本日の料理のポイントです。

笠原さんによると、
ごぼうはどんな肉とも相性が良いので、豚ひき肉や合いびき肉で作ってもおいしく作れます。

この肉みそ、パスタやご飯にのせても良いですし、レタスに包んで食べてもおいしいです!

スタジオで試食しました。

設楽統さん『おいしい!』『トッピングが良いですね。かなりパンチがある』
陣内智則さん『お酢が効いてて良いですね』
坂下千里子さん『うわ。おいしーい!』

肉みそたっぷりかけて、混ぜて食べるんだそうです。とってもおいしそうでした。

ぜひみなさんもプロの味、ご家庭で味わってみてくださいね!

その他の『ノンストップ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。