2022年2月4日フジテレビ『ノンストップ 坂本昌行のOne Dish』で放送された「メレンゲソースの洋風お好み焼き」のレシピを詳しくご紹介します!
メレンゲソースがのった、洋風のお好み焼き。
坂本昌行さんが生放送で調理しました。
24日の放送で紹介された、「メレンゲソースの洋風お好み焼き」の作り方の速報です。
※画像はノンストップから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・水:100ml
・卵黄:1個
・無糖プレーンヨーグルト:大2
・はんぺん:小1枚
・小麦粉:100g
・粉チーズ:大2
・黒こしょう:適量
・キャベツ:250g
・たまねぎ:1/4個
・サラダ油:小2
・ベーコン:3枚
・ピザ用チーズ:50g
【仕上げ用】
・お好み焼きソース:適量
・マヨネーズ:適量
・パセリ:適量
【メレンゲソース】
・卵白:1個
・砂糖:適量
・マスタード:大1/2
料理のポイントです!
ヨーグルトとはんぺんでふんわり食感に!
生地は、ベーコンとチーズを重ねて焼く!
坂本さんによると、
洋風のお好み焼きなので、豚バラ肉の代わりにベーコンを使います。
つなぎに山芋ではなく、はんぺんとヨーグルトでふわふわに仕上げます。
ヨーグルトは加熱すると酸味が飛び、うま味に変わるんだとか。
スタジオで虻川美穂子さんが試食しましたが、ふわふわメレンゲに感動していましたよ。
ベーコンとチーズが層になったお好み焼き、マスタードが入ったふわふわソースも味わってみたいです。
是非みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。