2022年2月28日NHK『あさイチ』で放送された「塩もみキャベツの焼肉あえ」のレシピを詳しくご紹介します!
春キャベツは柔らかくて甘いの生のまま!焼肉に和えていただきます。
教えてくれたのは、料理研究家、小田真規子さんです。
2月28日の放送で紹介された、「塩もみキャベツの焼肉あえ」の作り方の速報です。
※画像はあさイチから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・春キャベツ:1/4個(250~300g)
・パプリカ(赤):1/4個
・しょうが:1かけ
・塩:小1
・水:大3
・ごま油:小1
・牛肉(しゃぶしゃぶ用):200g
【下味の調味料】
・しょうゆ:小2
・砂糖:小1
・ごま油:小1
・片栗粉:小1
・豆板醤:小1/2
【仕上げ・味変】
・酢:お好みで
料理のポイントです!
キャベツは生で!
塩水に絡めて作った塩もみキャベツ。
ザクザクしたキャベツがとってもおいしそうです。
ゲストの生田智子さんが試食しました。
『うーん!おいしいしょうががきいてて、おかずになりますね』
華丸大吉さんも、
『おいしい!酢が合う』『食欲無い時にも良いですね』
春キャベツがな無くて普通のキャベツで作る場合は、少し小さめにちぎり、長めに塩水に浸けると美味しく作れるそうですよ。
みなさんもぜひ「塩もみキャベツの焼肉あえ」作ってみてくださいね。
その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。