2022年3月23日テレビ東京『よじごじDays』で放送された「そら豆パスタ」のレシピを詳しくご紹介します!
旬のそら豆を使った、栄養たっぷりのおいしい一品。
番組水曜MC 長瀬博さん、生放送のスタジオクッキングです!
3月23日の放送で紹介された「そら豆パスタ」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はよじごじDaysから引用させていただいています。
よじごじDays 長野博の食king「そら豆パスタ」作り方のレシピ(2022.3.23放送)
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・そら豆:20粒
・スパゲティ:140g
・たまねぎ: 1/4個
・セロリ:1/2本
・にんじん:1/3本
・ごま油:小2
・にんにく:1かけ
・アンチョビフィレ:1枚
・豆板醤:小2
・ツナ:1缶(油をわけておく)
・ごま油:大1
・しょうゆ:小2
・トマト:大1個
作り方(調理時間:約30分)
- たまねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、アンチョビフィレはみじん切りにする。そら豆は皮をむいて半分に割っておく。トマトはざく切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え(分量外)、スパゲティを表示通りにゆでる。最後1分でそら豆を加えてゆで上げる。
- フライパンにごま油、ツナの油、にんにく、アンチョビを入れ弱火で炒める。香りが出てきたらたまねぎ、セロリ、にんじんを加えて炒める。
- しんなりしたら豆板醤を加えて香りを出し、ツナ、ごま油、しょうゆ、トマトを加える。
- スパゲティのゆで汁を加えて乳化させ、好みの状態になるまで煮詰める。塩で味をととのえておく。
- スパゲティがゆであがったら、そら豆と共にフライパンに加え、全体を混ぜ合わせる。お皿に盛りつけて完成。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
ポイント1
香味野菜はみじん切りにして火の通りをよく!
ポイント2
そら豆に豆板醤を合わせる!
「豆板醤はそら豆でできてるから」と長野さん。
これは相性バッチリですね。とてもおいしそうです!
「豆板醤がチリソースの代わりで、お肉を入れずにツナで。チリコンカンのようなイメージです」
長野さんオリジナルのパスタでした。
チーズをかけてもおいしいとのことです。
みなさんもぜひご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『よじごじDays』レシピは、こちらからご覧いただけます。
「よじごじDays」
テレビ東京 平日15時55分~16時54分放送
関東ローカル 生活情報番組
月曜・石塚英彦
火曜・上地雄輔
水曜・長野博
木曜・薬丸裕英
金曜・小泉孝太郎
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最後までお付き合いありがとうございました。