あさイチ みんな!ゴハンだよ「春キャベツの春雨炒め」作り方のレシピ(2022.4.26放送)

2022年4月26日NHK『あさイチ』で放送された「春キャベツの春雨炒め」のレシピを詳しくご紹介します!

春雨を加えた炒め物。うま味をたっぷり吸っておいしいですよ!

教えてくれたのは、料理研究家、尾身奈美枝さんです。

4月26日の放送で紹介された、「春キャベツの春雨炒め」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな!ゴハンだよ「春キャベツの春雨炒め」作り方のレシピ(2022.4.26放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約12分)

1. あさりは砂出しをして殻同士をこすり洗いしておく。春雨はサッと水で洗う。
2. 春キャベツは短冊切りにする。パプリカは繊維を断つように千切りにする。
3. フライパンを強めの中火にかけ油をひく。しょうがを炒め、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
4. ひき肉の色が変わってきたら、あさりを加え、酒を回し入れてフタをする。フタが開くまで1～2分蒸し焼きにする。
5. ボウルに柚子胡椒を入れ、少しずつ水を加えて伸ばしていく。よく溶けたら鶏がらスープの素を加えて混ぜておく。
6. あさりの口を開いたら、フライパンからお皿に取り出しておく。
7. ⑤のスープ、春雨をフライパンに入れ、その上にキャベツをのせ、パプリカを散らす。再度フタをして2分加熱する。
8. あさりのトレイに汁が出ているので、これで柚子胡椒を溶き伸ばす。フライパンのフタをあけて追い柚子胡椒をする。あさりを戻し入れて混ぜ合わせる。
9. 塩こしょう、柚子胡椒で味をととのえてお皿に盛りつけて完成です。(味が濃い場合は水を加えて調整)

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

柚子胡椒でしっかり味をつけました。
お子さんがいる場合は、柚子胡椒は少なめに、塩やがらスープの素で味をととのえると良いそうです。

スタジオで試食した感想です。
『おいしそう～!色もきれい』『わー!柚子胡椒が来た。おいしい』
『春雨がすべてのうま味を吸ってる』『おいしいね、大人は好き』

柚子胡椒は混ざりにくいので、スープで伸ばしてから加えるのがコツなんだそうですよ。

みなさんもぜひ「春キャベツの春雨炒め」作ってみてくださいね。

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「あさイチ」
NHK総合テレビジョン　平日朝8時15分～9時54分放送
情報番組
博多華丸・大吉
鈴木奈穂子(NHKアナウンサー)

最後までお付き合いありがとうございました。