2021年6月11日『坂本昌行のOne Dish』で紹介された「イワシのつみれあんかけ」のレシピ、誰か詳しく教えてーッ!
毎週金曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、V6の坂本昌行さんが、いつもよりちょっぴり贅沢な、ひと手間かけた、週末にピッタリな1皿を紹介する“坂本昌行のOne Dish”
6月11日の放送で、紹介されたレシピは“イワシのつみれあんかけ”です。
“上品で食べ応えのあるイワシのつみれあんかけ”、スタジオのカンニングの竹山さんが、「おいしい~!」と絶賛していましたね♪
本記事では、“イワシのつみれあんかけ”の作り方をまとめてみましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。
ノンストップ 坂本昌行のOne Dish イワシのつみれあんかけのレシピ(6月11日放送)
画像はノンストップから引用させていただいています。
材料(2人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・イワシ:3尾
・片栗粉:大1
・みそ:小1
・酒:小1
・枝豆(ゆでる):正味40g
・新ショウガ:30g
・サラダ油:大1
・厚揚げ:1/2丁
・長ネギ:1本
・しょうゆ:小2
・水:250ml
・粉山椒:小1/4
A
・みそ:小2
・みりん:小1
B(水溶き片栗粉)
・水:大1
・片栗粉:大1/2
作り方(調理時間:約20分)
- イワシを3枚におろし、あらくたたく。
- ①をボールに入れ、片栗粉、みそ、酒、新生姜のみじん切り、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
- ②を6等分に分けて、団子にする。
- フライパンにサラダ油を入れて、③を焼いていく。
- 一口大に切った厚揚げ、長ネギの輪切りに、醤油を加えて全体に絡めて下味をつける。
- ④のフライパンに⑤を入れて、焼く。
- フライパンに水を入れて、Aを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める直前に粉山椒を振って、完成!
“この記事のまとめ”
料理のポイントは1つです。
One Dish ポイント
新ショウガと枝豆で風味と食感をプラス!
辛みの少ない新ショウガと枝豆の食感が味のアクセントになり、ごはんがどんどん進みそうな一品でしたね。
旬のイワシを上品でボリュームのあるメインディッシュに!ぜひ作ってみようと思います。
その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとう御座いました。