ノンストップ 坂本昌行のOne Dish「イワシのつみれあんかけ」作り方のレシピ(2021.6.11放送)

坂本昌行のOne Dish
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2021年6月11日『坂本昌行のOne Dish』で紹介された「イワシのつみれあんかけ」のレシピ、誰か詳しく教えてーッ!

毎週金曜、朝の情報番組“ノンストップ”の人気コーナー、V6の坂本昌行さんが、いつもよりちょっぴり贅沢な、ひと手間かけた、週末にピッタリな1皿を紹介する“坂本昌行のOne Dish”

6月11日の放送で、紹介されたレシピは“イワシのつみれあんかけ”です。

“上品で食べ応えのあるイワシのつみれあんかけ”、スタジオのカンニングの竹山さんが、「おいしい~!」と絶賛していましたね♪

本記事では、“イワシのつみれあんかけ”の作り方をまとめてみましたので、是非ご家庭で試してみてくださいね。

ノンストップ 坂本昌行のOne Dish イワシのつみれあんかけのレシピ(6月11日放送)


画像はノンストップから引用させていただいています。

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・イワシ:3尾

・片栗粉:大1

・みそ:小1

・酒:小1

・枝豆(ゆでる):正味40g

・新ショウガ:30g

・サラダ油:大1

・厚揚げ:1/2丁

・長ネギ:1本

・しょうゆ:小2

・水:250ml

・粉山椒:小1/4

A

・みそ:小2

・みりん:小1

B(水溶き片栗粉)

・水:大1

・片栗粉:大1/2

作り方(調理時間:約20分)

  1. イワシを3枚におろし、あらくたたく。
  2. ①をボールに入れ、片栗粉、みそ、酒、新生姜のみじん切り、枝豆を加えて混ぜ合わせる。
  3. ②を6等分に分けて、団子にする。
  4. フライパンにサラダ油を入れて、③を焼いていく。
  5. 一口大に切った厚揚げ、長ネギの輪切りに、醤油を加えて全体に絡めて下味をつける。
  6. ④のフライパンに⑤を入れて、焼く。
  7. フライパンに水を入れて、Aを加えて弱めの中火で5分ほど煮る。
  8. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める直前に粉山椒を振って、完成!

“この記事のまとめ”

料理のポイントは1つです。

One Dish ポイント

新ショウガと枝豆で風味と食感をプラス!

辛みの少ない新ショウガと枝豆の食感が味のアクセントになり、ごはんがどんどん進みそうな一品でしたね。

旬のイワシを上品でボリュームのあるメインディッシュに!ぜひ作ってみようと思います。

その他の『坂本昌行のOne Dish』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとう御座いました。