あさイチ みんな！ゴハンだよ「薬味たっぷり！なすと鶏ひき肉の炒め煮」の作り方のレシピ(2021.7.6放送)

NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”の料理コーナー、“「みんな！ゴハンだよ」”で紹介されたレシピを速報でご紹介します。

こちらは“人気料理研究家を迎えて”、美味しいゴハンをみなさんにご紹介していく人気コーナー。

7月6日の放送で紹介されたレシピは、“薬味たっぷり！なすと鶏ひき肉の炒め煮”でした！

薬味たっぷり！夏野菜なすが甘辛くて美味しい！『すきやき』系の炒め煮です。

教えてくれたのは“NHK「きょうの料理」”でおなじみ、“日本料理研究家の斉藤辰夫さん”です。

本記事では、“薬味たっぷり！なすと鶏ひき肉の炒め煮”のレシピをまとめました！

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな！ゴハンだよ「薬味たっぷり！なすと鶏ひき肉の炒め煮」のレシピ(2021.7.6放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約10分)

1. なすはへたをとって小さめの乱切りにし、水にサッとさらして水気をふき取る。
2. たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3. フライパンに油をひき、ひき肉の色が変わるまで炒める。
4. もう一度油を入れ(追い油)、なす、玉ねぎを加えて油が回るようにしっかり炒める。
5. 砂糖、みりん、酒を入れ落としぶたをして、2～3分間火を通す。
6. 薬味の下ごしらえ
   ・みょうがは縦半分にして斜め薄切りにする。
   ・青じそは食べやすい大きさに手でちぎる。
   ・梅干しは種を除いて手でちぎる。
7. フライパンにしょうゆを入れ、全体に絡めていく。
8. 汁気が無くなってきたら、火を止めて、仕上げに梅干を入れざっくり混ぜる。
9. 皿に盛り付け、みょうがと青じそを盛り付けて完成！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つです！

本日ご紹介した「薬味たっぷり！なすと鶏ひき肉の炒め煮」本当に美味しそうでした！

とってもご飯がすすみそう！

こってり味だけど、薬味と梅干しのおかげでさっぱり食べられそうですよ。

ぜひ、みなさんも作ってみてはいかがですか？

その他の『みんな！ゴハンだよ』レシピは、こちらからご覧いただけます

最後までお付き合いありがとうございました。