あさイチ みんな！ゴハンだよ「野菜もたっぷり！パリパリ豚 南蛮漬け風」の作り方のレシピ(2021.7.15放送)

NHK総合(月)～(金）朝に放送されている情報番組“あさイチ”の料理コーナー、“「みんな！ゴハンだよ」”で紹介されたレシピを速報でご紹介します。

こちらは“一流シェフや人気料理研究家を迎えて”、美味しいゴハンをみなさんにご紹介していく人気コーナー。

7月15日の放送で紹介されたレシピは、“パリパリ豚 南蛮漬け風”でした！

野菜たっぷり！南国風のレシピの紹介です。

教えてくれたのは“NHK「きょうの料理」”でおなじみ、“料理研究家の枝元なほみさん”です。

本記事では、“パリパリ肉 南蛮漬け風”のレシピをまとめました！

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな！ゴハンだよ「パリパリ豚 南蛮漬け風」のレシピ(2021.7.15放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約20分)

1. 青しそは手でちぎって冷水にいれてアクを取る。たまねぎも薄切りにしたら、一緒に冷やしておく。
2. トマトはひと口大に食べやすく乱切りにしておく。
3. 豚肉は一枚ずつ広げて両面にかたくり粉をまぶし、余分な粉は落とす。
4. 鍋に少なめの揚げ油を入れ、170度で1～2分間揚げ焼きする。上下を返して両面火をとおす。
5. しっかり揚がってパリっとしたら、バットにあげて油を切る。
6. ボウルの中で合わせ調味料をすべて混ぜ、揚げた肉、水気を切った青しそとたまねぎ、トマトを加えて全体を混ぜる。
7. 器に盛ってできあがり！

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つです！

本日ご紹介した「パリパリ豚 南蛮漬け風」ボリューム満点でとっても美味しそうでした！

枝元さんによると「豚肉の薄切りに粉をつけて揚げると、パリパリになって美味しい」これを『豚せんベい』と呼んで、良く作っているんだそう。

パリパリのお肉！美味しそう！おつまみにも良さそうですね。

今日作った「南蛮漬け風」作りたてでも良いですが、冷蔵庫で冷やしてから食べてもとっても美味しいとのことです。

みなさんも是非、ご家庭で作ってみてはいかがですか？

その他の『みんな！ゴハンだよ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。