2021年8月29日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「パプリカ回鍋肉」のレシピを詳しくご紹介します!
日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬の野菜料理!
パプリカを使った失敗知らずの回鍋肉のレシピ。
教えてくれたのは、ミシュラン1つ星大阪のイタリアン、ラ・ルッチョラ 鈴木浩治シェフです。
8月29日の放送で紹介された「パプリカ回鍋肉」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・パプリカ(赤・黄):各1/2個
・サラダ油:大1
・ゴマ油:大1
・豆板醬:小1/4
・白ネギ:1/2本
・しょうが:20g
・牛肉の切り落とし:150g
・レタス:大3枚
【合わせ調味料】
・酒:大1
・しょう油:小2
・味噌:大1/2
料理のポイントは2つ!
パプリカは火を通し過ぎず、シャキシャキに仕上げて!
キャベツの代わりにレタスでみずみずしく!
■料理研究家 関宏美さんによると、
「パプリカ」は加熱調理しても大丈夫!
ビタミンPが含まれていて、壊れやすいビタミンCを熱から守ってくれます。
「レタス」ちぎって入れました!カリウムがたっぷり含まれています。
パプリカとレタス両方に含まれているカリウム!
むくみ解消に期待ずでき、夏の疲労回復効果につながります!
これはご飯が進みそうな料理です!
ぜひ今夜の一品にいかがですか?
その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。