2021年8月30日テレビ東京『なないろ日和!』で放送された「野菜とカツオのマリネ丼」のレシピを詳しくご紹介します!
野菜をたっぷり!簡単に作れる!
お店で食べるような、おしゃれで美味しい丼レシピ。
教えてくれたのは、食物栄養学博士で料理研究家の青木敦子さんです。
8月30日の放送で紹介された、「野菜とカツオのマリネ丼」の作り方の速報です。
※画像はなないろ日和!から引用させていただいています。
まずは材料をご紹介いたします。
・カツオ:8切れ(120g)
・しめじ:50g
・パプリカ(赤・黄):各50g
・ブロッコリー:100g
・オリーブオイル:大2
・ご飯:200g
・シソ:2枚
【ドレッシングの材料】
・たまねぎのすりおろし:大2(25g)
・酢:大2
・甘酒:大4
・粒マスタード:大4
・塩:小1
・はちみつ:小1/2
料理のポイントは2つ!
みりんの代わりに甘酒!
ブロッコリーをすりおろす!
ブロッコリーなど野菜たっぷり、栄養価の高いカツオと合わせた丼ができあがりました。
「甘酒」はビタミンB群が豊富で、体力回復にオススメ。
「パプリカ」「ブロッコリー」は、ともにβカロテン、ビタミンC,Eが豊富。
夏の疲労回復ができちゃうヘルシーな丼。
彩りも良いので、目で見ても楽しめるし、食物繊維もたくさんとれて美容的にも最高ですよ。
「野菜とカツオのマリネ丼」みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。
その他の『なないろ日和』のレシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。