なないろ日和！ 「野菜とカツオのマリネ丼」の作り方 野菜たっぷり丼レシピ(2021.8.30放送)

2021年8月30日テレビ東京『なないろ日和！』で放送された「野菜とカツオのマリネ丼」のレシピを詳しくご紹介します!

野菜をたっぷり!簡単に作れる!
お店で食べるような、おしゃれで美味しい丼レシピ。

教えてくれたのは、食物栄養学博士で料理研究家の青木敦子さんです。

8月30日の放送で紹介された、「野菜とカツオのマリネ丼」の作り方の速報です。

※画像はなないろ日和！から引用させていただいています。

なないろ日和！ 「野菜とカツオのマリネ丼」の作り方 野菜たっぷり丼レシピ(2021.8.30放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間:約30分)

1. すりおろしたたまねぎをボウルに入れ、ドレッシングの材料をすべて加えて混ぜる。ドレッシングの完成
2. 保存袋に作ったドレッシング大さじ3とカツオを入れ、袋の上から軽く揉んで冷蔵庫に入れる。
3. パプリカは薄切り、しめじは食べやすくほぐしたら、皿にのせてラップをかけて600wのレンジで2分加熱。
4. こちらもドレッシング大さじ2をかけて和えておく。
5. ブロッコリーをスライサーやおろし金ですりおろして、ボロボロにする。
6. フライパンにオリーブオイルをひき、プロッコリーを炒める。ドレッシングの残りをすべて入れて味をつける。
7. ご飯を加えて軽く炒めたら丼に盛り、かつお、野菜をのせて盛り付ける。
8. シソを刻んでのせたら完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは2つ！

ブロッコリーなど野菜たっぷり、栄養価の高いカツオと合わせた丼ができあがりました。

「甘酒」はビタミンB群が豊富で、体力回復にオススメ。
「パプリカ」「ブロッコリー」は、ともにβカロテン、ビタミンC,Eが豊富。

夏の疲労回復ができちゃうヘルシーな丼。
彩りも良いので、目で見ても楽しめるし、食物繊維もたくさんとれて美容的にも最高ですよ。

「野菜とカツオのマリネ丼」みなさんもご家庭で作ってみてくださいね。

その他の『なないろ日和』のレシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。