あさイチ みんな！ゴハンだよ「そうめんチャンプルー」作り方のレシピ(2021.9.6放送)

2021年9月6日NHK『あさイチ』で放送された「そうめんチャンプルー」のレシピを詳しくご紹介します!

夏の終わりに、そうめん使いきりレシピ

教えてくれたのは、親子3代で料理家という料理研究家、きたじまりゅうたさんです。

9月6日の放送で紹介された、「そうめんチャンプルー」の作り方の速報です。

※画像はあさイチから引用させていただいています。

あさイチ みんな！ゴハンだよ「そうめんチャンプルー」作り方のレシピ(2021.9.6放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

作り方(調理時間：約15分)

1. きゅうりは両端を切り縦半分にし、タネをとって厚さ5mmの斜め切りにする。ベーコンは7～8mm幅に切る。かにかまぼこは粗く手でさいておく。
2. 固めにゆでたそうめんは一度水に浸してもみほぐし、ザルで水気を絞る。
3. ボウルにマヨネーズを広げ、溶き卵を入れてよく混ぜる。
4. フライパンを中火にかけ、大さじ1/2の油をひき、ふんわりスクランブルエッグを作り皿に取り出しておく。
5. あいたフライパンに油大さじ1/2をたして、きゅうり、ベーコン、かにかまを1分間炒める。
6. 削り節を袋の上から手でもみつぶして粉末状にし水と混ぜてダシを作って加える。
7. しょうゆ、塩を入れて煮立ったら、そうめんを加えてほぐす。
8. そうめんが温まったらスクランブルエッグを加え、こしょうをたっぷり入れて火を止めて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントは4つ！

料理研究家、きたじまさんによると、
そうめんチャンプルーは、具と出汁(スープ)の中にゆでたそうめんを入れるのがコツ。
ぼそっとしたできあがりになることは無いそうです。
つるっとのどごしのよいチャンプルーになります。

みなさんも「そうめんチャンプルー」ぜひ作ってみてくださいね!

その他の『あさイチ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

最後までお付き合いありがとうございました。