2021年9月12日テレビ東京『男子ごはん』で放送された「キャベツ餅」のレシピを詳しくご紹介します!
47都道府県ご当地ごはん第14弾
福島県のご当地グルメ心平流!
教えてくれたのは、番組おなじみ、料理研究家の栗原心平さんです。
9月12日の放送で紹介された「キャベツ餅」のレシピを、速報でご紹介します。
※画像は男子ごはんから引用させていただいています。
男子ごはん 福島県ご当地グルメ「キャベツ餅」作り方 栗原心平さんのレシピ(2021.9.12放送)
材料(3~4人分)
まずは材料をご紹介いたします。
・きゃべつ:200g
・切り餅:5個
【合わせ調味料】
・砂糖:小1
・水:50cc
・めんつゆ(3倍濃縮):50cc
作り方(調理時間:約8分)
- 合わせ調味料を混ぜあわせておく。
- キャベツは5cm角にざく切りしておく。
- 鍋に調味料と切り餅を入れ、フタをして中火にかける。
- 沸騰したら切ったキャベツを加えて、またフタをして5分間加熱する。
- 餅がとけてくるのでたまに混ぜ、火が通ったら皿に盛りつける。
“この記事のまとめ”
料理のポイントです!
SHIMPEI’S POIN
キャベツはお好みの火の通り具合で!
「キャベツ餅」
炒めたキャベツにしょうゆ、酒、砂糖などで味をつけ、餅に絡めたもの。
福島県郡山市周辺で、80年以上前から食べられていて、
各家庭によって味付けが違ったりする、とてもおいしい地元の郷土料理。
国分太一さん試食して、
『お!香りはお好み焼きっぽい』『なんかホッとする味ですね』『お餅が好きな人にはたまらない』
こんな料理があるとは知らなかったです。これは食べてみたいですね。
「キャベツ餅」ぜひ作ってみてくださいね。
その他の『男子ごはん☆』レシピは、こちらからご覧いただけます。
最後までお付き合いありがとうございました。