dai-docoro☆ベジタ「イタリアン皿うどん」作り方のレシピ(2021.9.12放送)

dai-docoro☆ベジタ
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2021年9月12日TBS『dai-docoro☆ベジタ』で放送された「イタリアン皿うどん」のレシピを詳しくご紹介します!

日曜のお昼に今すぐ作りたくなる!旬の野菜料理!
白菜たっぷり、バジルがアクセントの皿うどんのレシピ。

教えてくれたのは、野菜ソムリエ日本一、関宏美さんです。

9月12日の放送で紹介された「イタリアン皿うどん」のレシピを、速報でご紹介します。

イタリアン皿うどん
※画像はdai-docoro☆ベジタから引用させていただいています。

dai-docoro☆ベジタ「イタリアン皿うどん」作り方のレシピ(2021.9.12放送)

材料(2人分)

まずは材料をご紹介いたします。

・白菜:250g

・ごま油:大1

・シーフードミックス:200g

・バジル:8枚

・(市販の)皿うどん用麺:2人前

・おろししょうが:8g

・お酢:適量

【合わせ調味料】

・中華スープの素:6g

・水:250ml

・塩:少々

・しょう油:小1

・水溶き片栗粉:適量

作り方(調理時間:約10分)

  1. 白菜は食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、シーフードミックスを炒める。
  3. 火が通ったら、白菜、合わせ調味料を入れ、白菜がしんなりするまで炒める。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、バジルを手でちぎって加えたら火を止める。
  5. 器に、市販の皿うどん用麺を盛りつけ、上からあんをたっぷりかける。
  6. お酢としょうがを合わせたものを添えて完成。

“この記事のまとめ”

料理のポイントです!

ポイント

ちぎったバジルを加えて爽やかUP!

調理をしてくれた、ミシュランシェフの鈴木浩治シェフによると、

「魚介類」×「白菜」にはグリシンとGABAが含まれ、ストレス軽減効果が期待できます。
「バジル」×「白菜」はビタミンとβ-カロテンのおかげで、美肌に嬉しい効果も。

この皿うどんの具材、栄養的にも体にも、相性バッチリのようですよ!

みなさんもぜひ「イタリアン皿うどん」作ってみてくださいね。

その他の『dai-docoro☆ベジタ』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「dai-docoro☆ベジタ」
TBS系列 日曜12時54分~放送
料理・健康情報番組
鈴木 浩治(大阪「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ)
関 宏美(野菜ソムリエアワード、2018年日本一)

最後までお付き合いありがとうございました。