満天☆青空レストラン瀬戸内キャビア「チョウザメのフライwithキャビアソース」の作り方シェフのレシピ (2021.9.18放送)

2021年9月18日日テレ『満天☆青空レストラン』で放送された「チョウザメのフライwithキャビアソース」のレシピを詳しくご紹介します!

香川県東かがわ市「瀬戸内キャビア」

教えてくれたのは、フレンチの名店ボワ・エ・デュポン、シェフの矢野博也さんです。

9月18日の放送で紹介された「チョウザメのフライwithキャビアソース」のレシピを、速報でご紹介します。

※画像は満天☆青空レストランから引用させていただいています。

まずは材料をご紹介いたします。

・チョウザメの身

・エビ

・バジル

・小麦粉

・溶き卵

・パン粉

・揚げ油

・レモンのくし切り

【キャビアソースの材料】

・生クリーム

・マヨネーズ

・ヨーグルト

・白ワインビネガーなど

・瀬戸内キャビア

“この記事のまとめ”

料理のポイントです！

ポイント

冷蔵庫でなじませてから揚げる!

早速揚げたてを試食。

天竺鼠のお二人『うますぎる』

宮川大輔さん『うわ。ソースうまい～』

高級食材キャビアのソースはさぞかしおいしかったんでしょうね。

チョウザメのフライも食べ慣れませんが、良い水で養殖されてるからこそ、生臭いこともなくおいしく食べられるんだそうですよ。

その他の『満天☆青空レストラン』レシピは、こちらからご覧いただけます。

「満天☆青空レストラン」
日本テレビ系列　土曜18時30分～19時放送
グルメ・紀行・バラエティ番組
宮川大輔ほか

最後までお付き合いありがとうございました。